Fabrikanten op de gezonde toer

Als ik door de supermarkt loop vind ik het altijd leuk om nieuwe producten te bekijken, en dat zijn er de laatste tijd nogal wat. De consument wordt steeds kritischer en er is steeds meer vraag naar ‘gezond’ . De fabrikanten spelen daar uiteraard op in want trends zorgen voor meer omzet! Dus je vindt nu in de supermarkt producten als courgette-spaghetti, rode linzen macaroni, quinoaburgers, bloemkoolrijst, en pizza’s met een bodem van groente. Mensen kopen dit soort producten graag om allerlei redenen, bijv. omdat ze minder koolhydraten willen eten om af te vallen of omdat ze gewoon gezonder willen eten. Maar zijn deze producten wel zo gezond als de fabrikant beweert?

Ik heb vandaag de groentepizza’s van Dr. Oetker eens onder de loep genomen. Deze zijn verkrijgbaar in de smaken bloemkool, spinazie en biet. Ik kan me voorstellen dat een echte pizza fan dan al meteen afhaakt, maar mensen die bewust met voeding bezig zijn maar toch zo af en toe eens een pizza lusten zijn wellicht wel geïnteresseerd.

De ingrediënten per smaakvariatie”:

Yes, it’s PIZZA spinaziebodem: tarwebloem, 19% mozzarella kaas, 17% spinazie, 11% gezeefde tomaten, 8,6% broccoli, 8,6% champignons, 5,2% tomatenconcentraat, raapzaadolie, bakkersgist, suiker, zout, knoflook, basilicum, olijfolie extra vergine, gemodificeerd zetmeel, oregano, peper.

Voedingswaarde: 696 kcal, 74 gram Koolhydraten, 10 gram suiker, 32 gram eiwit, 28 gram vet waarvan 11 gram verzadigd.

Yes it’s PIZZA bietenbodem: tarwebloem, 18% rode biet, 15% creme fraiche, 9,1% kaas (mozzarella, edammer), 9,1% gegrilde courgette, 6,1% paprika, 6,1% gerookte ham (varkensvlees, zout, specerijen-extract, stabilisator (natriumnitriet), rook), raapzaadolie, 3% uien, bakkersgist, suiker, zout, gemodificeerd zetmeel, peterselie, knoflook, specerijen.

Voedingswaarde: 743 kcal, 78 gram koolhydraten, 15 gram suiker, 26 gram eiwit, 34 gram vet waarvan 15 gram verzadigd

Yes, it’s PIZZA bloemkoolbodem: tarwebloem, 19% bloemkool, 14% kaas (mozzarella, edammer), 13% gezeefde tomaten, 9,2% gebraden kippenborst (kippenborst, zout, kippenbouillon, dextrose), 8,4% gegrilde paprika, 5,7% tomatenconcentraat, zure room, raapzaadolie, bakkersgist, gemodificeerd zetmeel, suiker, zout, ingemaakte ananasstukjes (ananas, water, suiker), sojasaus (water, sojabonen, zout, tarwebloem), peterselie, tijm, specerijen, knoflook, chili extract.

Voedingswaarde: 691 kcal, 76 gram koolhydraten, 13 gram suiker, 33 gram eiwit, 26 gram vet waarvan 11 verzadigd.

Het is voor iedereen duidelijk dat dit niet het voorbeeld is van de meest gezonde avondmaaltijd. 1 pizza bevat flink wat calorieen, vet, suiker en zout maar het is wel een iets gezonder alternatief voor een normale pizza omdat er meer groente in is verwerkt  Maar het blijft een gekunsteld fabrieksproduct. En het gevaar is dat mensen denken: het is gezond dus ik kan het vaker eten. Als je echt een gezondere pizza wilt eten zou je hem eigenlijk zelf moeten maken van verse groente. Het is even wat werk maar dan heb je wel een puur product. Er zijn genoeg recepten in omloop. Waar zou jij voor kiezen?