Hoe eet je meer groente?

Aanbevolen hoeveelheid per dag minimaal 250 groente
Groente is een zeer rijke bron van vezels en kun je onbeperkt eten vanwege het feit
dat het weinig calorieën bevat maar wel veel verzadiging geeft. Het is rijk aan  veel verschillende  vitamines, mineralen en anti-oxidanten  en het zorgt voor een stabiele bloedsuikerspiegel. Per dag moet het streven zijn om minimaal 250 gram binnen te krijgen, dat staat gelijk aan 5 opscheplepels groente! Als je dus alleen s’avonds groente eet haal je dat zeker niet, maar hoe krijg je die hoeveelheid dan makkelijk binnen?

Onderstaande wat tips maar neem ook eens een uurtje de tijd om wat lekkere recepten te verzamelen op de computer, er zijn zoveel leuke websites. Je zult zien dat je die boterham met kaas elke middag echt saai gaat vinden!

 Tips voor meer groente overdag

  • Maak een schaaltje rauwkost klaar om te knabbelen tijdens of voor het koken
  • Maak soep van verschillende groente met als basis een blokje groentebouillon
  • Neem de soep mee in een thermoskan voor op je werk of eet thuis bij de lunch
  • Bewaar salade van het avondeten in een bakje voor bij de lunch (dressing apart)
  • Maak ’s-avonds al een lekkere couscous of maaltijdsalade voor bij de lunch
  • Start je maaltijd met een groene salade met rauwkost als voorafje
  • Pimp je boterham met kaas of vleeswaren met tomaat, komkommer en rucola
  • Varieer ook met sla soorten, ijsbergsla bevat weinig voedingswaarde, denk ook eens aan babyspinazie, eikenblad of rucolamelange, waterkers of lollo rosso
  • Maak een tosti met Zonnatura groentespread, kaas, tomaat en italiaanse kruiden
  • Neem wat snackgroenten in een bakje mee naar je werk
  • Maak zelf pastasaus met verse tomaten en lekker veel groente
  • Gekookte broccoli in de keukenmachine wordt heel fijn en kun je makkelijk in de pasta verwerken. Het lijkt op pesto en ik wil wedden dat niemand het merkt!
  • Als je een rijst/noedel of pasta gerecht maakt kun je lekker veel groente erin verwerken!
  • Denk eens ‘out of the box’ en eet bloemkoolrijst/bloemkoolpizza of spaghetti van courgetteslierten
  • Maak eens een boerenomelet of fritatta met lekker veel groente
  • Ook lekker een omelet gevuld met oosterse roerbakgroente en wat sojasaus
  • Maak eens een groente/ fruit smoothie
  • Eet een wrap met zuivelspread, kip of ham en rauwkost als sla en tomaat
  • Prak eens een avocado en maak op smaak met peper, zout, knoflook en een uitje
  • Gebruik alfalfa, waterkers of broccolikiemen door je salade of op brood

Succes en eet smakelijk!