Wat een zomers plaatje op je bord! En het smaakt ook zalig deze blueberry pancakes met vers fruit. Als ontbijtje of traktatie voor jezelf of de kids. Wil je ze zelf maken? Dit heb je er voor nodig (ca 5 stuks)

  • 135 ml karnemelk
  • 85 gram bloem en 5 gram bakpoeder (of 85 gram zelfrijzend bakmeel)
  • 1 ei
  • 1 zakje vanillesuiker
  • scheutje vanillearoma (optioneel)
  • snufje zout
  • 150 gram blauwe bessen (diepvries kan ook)

Meng de karnemelk, de suiker en het aroma en voeg daarna de bloem en het bakpoeder toe en roer dit goed door.
Voeg een ei en een snufje zout toe en roer tot het beslag glad is.
Doe een beetje boter of olie in de pan en schep met een kleine juslepel wat beslag in de pan, Leg er daarna direct wat blauwe bessen op en herhaal dit met het overige beslag. Bak de pannekoekjes op middelhoog vuur tot de bovenkant droog wordt en er kleine luchtgaatjes ontstaan. Draai dan de pannekoekjes om en laat nog even bakken. Maak dan een bordje van 1 of 2 pancakes met lekker vers fruit als aardbeien, bessen en frambozen. Eet smakelijk!

bron: project gezond

 

blueberry pancakes met vers fruit
Tagged on:

volg mij ook op facebook

Follow us on Facebook